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「莊家火雞肉飯」總店，已經營十二年之久，以火雞肉飯為主角，旁及一些白菜滷、滷大腸、滷蛋……等小菜。火雞肉飯的食材，是由嘉義大林的固定廠商，每天下午現宰、急速冷凍，晚上以快遞配送到台中。火雞肉飯的製作過程，先將火雞放入水中烹煮，依火雞的大小隻而適時地控制火候，起鍋抹上鹽，增添雞肉的甜味。醬料則是以「萬家香」醬油，再適度地調味。一碗火雞肉飯，盛上飽滿晶瑩的米飯，淋上自調的醬料，與少許雞油或豬油，最後放上以機器切絲的火雞肉。吃火雞肉飯前，先將雞肉飯攪拌，使醬料、米飯、火雞肉混合，散發出一股清香的味道。