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天然酵母麵包
  自家培養天然酵母菌、選用葡萄酵母及優格酵母。天然酵母菌發酵可突顯麵包原味，製做過程需一個星期反覆揉麵、發酵，以長時間自然發酵使麵包更能吃得出天然的香味，更可在烘烤後長時間保存依然保有原有風味。

日本進口麵粉
  選用昭和製粉及日清製粉，麵粉本身顆粒細緻，擁有更好的吸水、保水性外，彈性及風味更佳，且小麥的營養成份較高。