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「牛罵頭文化」是中部地區目前確知最早一層新石器時代史前文化，以台中縣清水鎮的牛罵頭遺址命名，是中部地區目前新石器時代中期的代表。
牛罵頭遺址的特色在於上、下二文化層之重疊(中部地區新石器時代中期的代表，距今約四千五百到三千五百年間)，上層為黑陶層，下層為紅色繩紋陶層，即今日所稱之牛罵頭文化、營埔文化二個清晰的文化層和一個年代可能最晚而以橙褐色方格紋陶器為代表的文化層。