現磨的米漿加上脆甜的菜餡和鮮美的肥蚵，再抺上一層米漿，放入油鍋內油炸，香酥的外皮淋上油膏跟辣椒醬，這就是阿好姨蚵嗲的美味。韭菜捲、肉串、米糕、地瓜、豆腐、炸粿都是每天現做，直到賣完為止，絕不過夜，堅持新鮮，就是阿好姨蚵嗲的特色。
