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越南的春捲皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。將春捲皮裹上台灣挑選的餡料，放入油鍋中炸至酥黃，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。越式板條涼拌酸甜爽口，是夏日清涼的逸品。自製的牛肉丸河粉用的是清湯，而蕃茄海鮮河粉是用新鮮蕃茄下去熬煮而成，酸甜不辣。鮮蝦春捲米皮透明輕薄，越南米粉加上新鮮蝦仁和豬肉，也是另一種不錯的選擇。