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北海和風拉麵店現今已開業五六年之久，重在手工麵的香Ｑ滑嫩，麵條和湯頭是老闆自行研究發展。
他用炒過的味噌製作湯頭，味道更加香醇，和一般的味噌拉麵感覺不同。喝一大口熱呼呼的湯，口中充滿濃厚的味噌香，溫暖在心頭。